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Cela fait 25 ans que je suis derrière les fourneaux et maintenant 5 ans aux commandes de la cuisine de notre entreprise familiale. Ce qui me motive chaque jour, c’est de créer des plats qui racontent une histoire, en alliant les saveurs du terroir et un brin de créativité. Je travaille uniquement avec des produits frais et de saison, car pour moi, la qualité commence par le choix des ingrédients.
Le cœur de mon métier, c’est de veiller à ce que chaque plat soit exécuté avec soin. Je suis derrière les fourneaux, supervise les équipes en cuisine et je m’assure que chaque plat qui sort respecte les standards que je me suis fixés. Revisiter les recettes classiques tout en respectant les saveurs d’origine fait partie de l’identité de notre établissement.
Je préfère me concentrer sur ce que je fais de mieux : cuisiner et faire en sorte que chaque assiette soit un moment de plaisir pour nos clients.
Originaire de Lyon, j'ai forgé mon amour pour la gastronomie dans cette ville réputée pour sa cuisine. Quelques années après avoir obtenu mon diplôme en management hôtelier, ma rencontre avec Serge a donné un nouveau sens à ma carrière. Nous avons décidé de nous installer dans la plaine de Saône pour reprendre un service de traiteur, un projet qui nous permet d’allier nos forces.
Tandis que Serge se consacre à la cuisine, je m’occupe de toute la partie administrative, de la gestion des clients et des relations avec les fournisseurs. Mon rôle est de veiller à ce que tout fonctionne parfaitement en coulisses, pour que l’expérience soit fluide et agréable pour nos clients.
Ma formation en management me permet de gérer l’entreprise avec rigueur, tout en laissant Serge exprimer pleinement son talent en cuisine. C’est cette complémentarité qui fait la force de notre entreprise familiale.
Bienvenue dans notre établissement,
où la passion pour la gastronomie et le service de qualité se conjuguent au quotidien. En tant que couple de gérants, nous avons à cœur de vous offrir une expérience culinaire authentique et conviviale. Forts de notre complicité, nous avons bâti une équipe soudée et talentueuse pour vous garantir des moments savoureux à chaque visite.
Dans les coulisses de notre cuisine, notre second de cuisine veille à la qualité et à la créativité des plats, soutenu par nos deux apprentis, qui apportent leur fraîcheur et leur motivation. Ensemble, ils forment une brigade dynamique et engagée, toujours à la recherche de nouvelles inspirations pour ravir vos papilles.
Pour accompagner vos repas, notre pâtissière prépare chaque jour des desserts maison, à la fois gourmands et raffinés, pour clôturer vos repas sur une note sucrée inoubliable.
Enfin, pour répondre à vos envies où que vous soyez, nos deux livreurs se chargent de vous apporter vos plats préférés directement à domicile, avec le même soin et la même ponctualité qui nous caractérisent.
Chez nous, chaque membre de l'équipe est essentiel, et ensemble, nous mettons tout en œuvre pour vous offrir une expérience chaleureuse et délicieuse, en salle comme à emporter.
Réunion de famille pour une fête d’anniversaire surprise. Tous les invités se sont unanimement régalés de la paella et des desserts mousses aux fruits. Merci pour la qualité des échanges, vos conseils, la livraison sur le site loué, la location de matériel pour réchauffer le repas. Très pro ! Vous avez pleinement contribué à la réussite de cette journée ! Merci.
Merci pour la qualité de la prestation, le parfait timing de livraison, et la superbe surprise de la pièce montée personnalisée pour notre mariage !
Nous avons fait appel au service de ce traiteur, pour le baptême de notre fille Rosie, début juillet. Ils ont parfaitement répondu à nos attentes. Bonne communication et bon repas (des amuses bouches au dessert), que demander de plus ! Nous recommandons, merci !!
Prestation pour notre mariage, nous nous sommes régalés ! C’était bon, et beau ! Très à l’écoute, nos choix et nos envies ont été respectées à 100%. Nos invités nous ont fait que des bons retour… merci encore à vous pour votre professionnalisme !
Le repas était excellent du début à la fin ! Le médaillon de saumon était parfaitement cuit et savoureux, la fricassée de poulet avec sa sauce forestière délicieusement onctueuse, et la bûche cappuccino une vraie douceur pour terminer en beauté. Un grand merci au traiteur pour ce repas de Noël qui a ravi tout le monde. Je recommande vivement !
Nous avons fait appel à CholTraiteur pour notre mariage et nous sommes très satisfait par la prestation qui a été réalisée. Tous nos invités nous ont faits de très bon retour sur ce qui a été proposé tout au long du mariage. Merci aux équipes !
Un régal ce traiteur ! Allez-y les yeux fermés 👌 de l'entrée au dessert, délicieux !
Tout était très bon et joliment présenté pour le baptême de notre fille. Nos invités nous ont fait que des compliments sur le repas. Et la pièce montée était juste sublime ! Un grand merci à vous tous !!
Cela plusieurs fois que nous prenons Chol pour nos festivités familiale. La dernière en date est le mariage de notre fille le samedi 03 juin. Comme toujours, tout ce qui a accompagné le vin d'honneur et le repas a été excellent. La qualité du service a été un plus pour la réussite de cette grande et importante fête et pour surtout satisfaire les mariés. Tout cela avec une relation de confiance et d'échange qui est saine.
86 route de Dijon
21470 Brazey en Plaine
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