Cocktails

Pièces salées froides

• Crémeux de butternut à la vanille
• Mini hamburger au saumon, crème de fromage frais herbes
• Ceviche de noix de Saint-Jacques et vinaigrette gourmande au yuzu
• Tartelette fromage frais et noix
• Blinis de rillette de poisson et oeuf de poisson
• Wrap au poulet, mayonnaise au curry
• Mauricette de jambon cru affiné du Morvan
• Tartare de truite, cébette et pomme granny
• Tartelette soubise d'oignons, pickles d'oignons
• Tartare de crevette au fromage frais et tandoori
• Rouleau de printemps, légumes croquants, crevettes
• Douceur de courgettes et menthe fraîche
• Tataki de saumon et graines de sésame torréfiées
• Madeleine au saumon fumé ou au chorizo
• Club sandwich fourme d'Ambert et abricot moelleux
• Macarons chèvre rôti ou macaron au basilic
• Verrine guacamole et crevettes

Pièces salées chaudes

• Gougères à la truffe, moutarde et classique
• Mini hamburger au boeuf charolais, compotée d'oignons
• Mini hamburger foie gras, compotée de figues
• Brochette de volaille marinée aux herbes du jardin
• Cromesquis d'escargots au beurre persillé
• Brochette de noix de Saint-Jacques juste snackée
• Queue de crevette panée
• Accras de morue (2)

Pièces sucrées

• Fondant au chocolat
• Chou praliné façon Paris Brest
• Duo de macarons
• Mousse passion, croustillant chocolat blanc
• Chouquettes Crémeux citron meringué
• Banana bred
• Bouchée pommes flambées au calvados, chantilly
• Panacotta framboises

Box charcuterie

pour 6 personnes

• Terrine de volaille à la moutarde
• Saucisse sèche "Réserve du Château"
• Jambon sec "Réserve du Château"
• Figatello de l'île de beauté (Corse)
• Mini pâté-croute Bressan
• Comté, Morbier
• Inclus :
• 1 bouteille de vin blanc AOP Cabardès - "Préjugés"
• ou
• Vin rouge - AOC Saint-Amour

Box apéritive

pour 6 personnes

• Tartelette fromage frais et noix
• Macaron chèvre rôti et miel
• Madeleine au chorizo
• Mousse de crevettes tandoori
• Terrine de volaille à la moutarde
• Inclus :
• 1 bouteille de vin blanc AOP Cabardès - "Préjugés"
• ou
• Vin rouge - AOC Saint-Amour